Hola remendom.
Es costumbre en este foro que el primer post sea en la sección de bienvenida, dándote así a conocer.
Respecto a tu consulta, depende del uso que le des a tu moto. Si la usas para circuito si es muy aconsejable poner unos desarrollos más cortos. Pero ten presente que esos desarrollos más cortos producirá un mayor consumo en tus rutas por carretera. Mi recomendación es que si usas tu moto para carretera dejes los desarrollos de origen. La escusa de que si montas un desarrollo más corto es para tener más aceleración no valen para una 1000.
En cuanto al número de dientes y tal, no te preocupes porque cuando tu pides un kit de arrastre y pides el compatible-equivalente (o como lo llame la marca X que compres), ese kit vendrá con los dientes, eslabones y paso de cadena originales de tu moto.
¿Que marca compras? Pues de lo más usual es RK o DID. Cuidado con el que montas porque creo que hay algunos que son de competición, te los venden como que son buenísimos y te duran un suspiro porque son de materiales más ligeros que de costumbre.
Por último, eso que dices de que no coma tanta rueda....... lo que come tu rueda trasera es tu puño derecho.