Desconozco totalmente el valor benal de la GSXR 600 K7 (yo tengo la 600 K6), pero dudo que te la den sinientro.
No se si tienes el seguro a todo riesgo o bien la culpa es de otro, pero vamos, a las malas consulta a un taller el coste y sopesa montar piezas de la empresa auxiliar. Tienes derecho a abogado para meter el caso vía judicial si no llegas a un acuerdo, y llegado el caso, mira de coger la pasta de la indemnización y quedarte tú con el siniestro para repararlo.
Un carenado de la empresa auxiliar (mira en auctmarts) vale muchísimo menos que el original y los acabados no son malos. Hace poco Guerrero subió un tema con retrovisores de la empresa auxiliar (barracuda, rizoma), una cúpula de Puig vale unos 60€.
En una ZX 636 R 2005, un chasis vale 1000€ aprox. Pero un chasis se puede reparar...
En ebay venden los escapes originales tirados de precio, y a las malas, por lo que te indeminicen te puedes coger un escape de la empresa auxiliar que esté homologado con el que pasar la ITV (yo monto un Leo Vince Gp Style con el que acabo de pasar la ITV).
Manetas puedes mirar también de la empresa auxiliar (rizoma, titax...) y en cuanto a contrapesos mas de lo mismo (uno original creo que vale unos 40€ y en la empresa auxiliar vale muchísmo menos, aunque el peso y el material no tiene nada que ver).
Desde luego una moto del 2007 con esos daños no cabe que sea siniestro.